Comment la caractéristique "extra-dure" de la lame d'un broyeur de café à double opération à main / auto-opéré affecte l'effet de broyage et la vie de la lame?

La lame plate extra-dure de 64 mm utilisée dans ce broyeur de café à double emploi à main / auto-opéré est l'un de ses avantages fondamentaux. La caractéristique "extra-dure" de la lame est principalement obtenue de deux manières: l'une consiste à utiliser l'acier élevé tel que l'acier inoxydable à haute azote ou l'acier en alliage spécial, et l'autre consiste à utiliser des processus spéciaux de traitement thermique tels que la nitrade, la trempe et d'autres technologies de renforcement.

En raison de sa dureté extrêmement élevée, la lame peut toujours maintenir sa forme d'origine sous un fonctionnement à long terme à long terme sans déformation. Cette stabilité garantit que l'écart entre les lames reste cohérent, de sorte que les grains de café peuvent être coupés uniformément, réduisant efficacement le problème de la poudre fine excessive ou des particules grossières restantes. Surtout pour la lame plate, qui repose sur la force de cisaillement, la dureté insuffisante de la lame peut facilement conduire à un broyage inégal.

En termes de contrôle de la chaleur pendant le processus de broyage, la lame extra-dure fonctionne bien. Les caractéristiques résistantes à l'usure apportées par une dureté élevée signifient que la chaleur générée par la friction est relativement faible, ce qui évite le risque de volatilisation prématurée de la saveur du café en raison d'une température excessive. Il convient de savoir que les grains de café ont tendance à perdre des substances aromatiques volatiles lorsque le sol à des températures élevées, et les bonnes performances de contrôle de la température du disque de lame extra-dure aident à préserver les caractéristiques de saveur d'origine du café.

Les disques à lame extra-dure ont une bonne adaptabilité aux grains de café de différents degrés de torréfaction. Ils peuvent couper efficacement les haricots rôtis profonds avec une texture nette et ne réduiront pas l'efficacité de broyage due à la fatigue matérielle lorsqu'ils traitent des haricots rôtis peu profonds avec une dureté plus élevée. En revanche, les disques de lame ordinaires montrent souvent une usure accélérée évidente lors du broyage des haricots rôtis peu profonds.

En termes de durabilité, les avantages des disques de lame extra-dure sont plus importants. Ces disques de lame sont généralement en acier de forte dureté au-dessus de HRC60, ou sont traités avec une technologie de renforcement de surface, et leur résistance à l'usure est plusieurs fois celle des disques de lame en acier inoxydable ordinaire. En particulier, les disques de lame fournis par des fournisseurs professionnels tels que Laitai ont atteint des normes de qualité commerciale en termes de dureté et de résistance à l'usure, ce qui peut répondre pleinement aux besoins de l'utilisation à long terme à haute fréquence.

La résistance à la corrosion est un autre point culminant des disques de lame extra-dure. L'acier élevé utilisé a généralement d'excellentes propriétés résistantes à la rouille, et il n'est pas facile de rouiller ou de corroder même s'il est exposé à l'humidité et aux huiles acides dans le café pendant longtemps. Ceci est très important car les terrifiants ordinaires peuvent produire des odeurs métalliques en raison de l'oxydation après une période d'utilisation, ce qui affecte directement le goût du café. Du point de vue de la maintenance, les terriers extra-durs réduisent considérablement le coût d'utilisation. En raison de ses caractéristiques de la génération de terrifiants ou de bosses, les Burrs peuvent rester vives pendant longtemps et les utilisateurs n'ont pas besoin de les calibrer ou de les remplacer fréquemment.