Quel est l'effet du disque de lame du moulin à café YF-650T2C sur le broyage du café?

Le Moulin à café YF-650T2C Utilise un disque de lame plate de grand diamètre de 64 mm. Comparé à un petit disque de lame, il peut broyer plus efficacement les grains de café à la même vitesse, réduire la charge du moteur et convient aux besoins commerciaux ou à haute intensité des ménages de production de tasse continue. La plus grande zone de contact lame rend les grains de café plus courts pendant le processus de broyage, réduisant ainsi la production de poudre fine, améliorant l'uniformité du broyage et évitant le problème de l'effet de canal ou de la saveur inégale pendant l'extraction.
Le disque de lame est en matériau en alliage à forte dureté importé par le laitai (comme l'acier à haute azote ou l'alliage spécial), qui a une résistance à l'usure extrêmement forte et peut maintenir la netteté pendant une longue période, en évitant la grossièreté et la finesse du disque de lame. Dans le même temps, les matériaux de haute dureté ne sont pas faciles à produire des débris métalliques pendant le broyage, garantissant que le café n'est pas contaminé par les odeurs métalliques et le maintien de la pureté et de la consistance de la saveur.
La lame plate écrase les grains de café par la force de cisaillement, qui peut fournir une distribution de particules plus uniforme que la lame conique, particulièrement adaptée aux méthodes de brassage telles que l'espresso qui nécessitent une précision élevée de broyage. La taille uniforme des particules aide à équilibrer l'extraction, évite l'amertume causée par une surextraction ou une aigreur causée par une extraction insuffisante et rend la saveur du café plus claire. Il convient à différents grains de café, de la torréfaction à moyenne noir à la torréfaction légère.
En raison du matériau et de la conception structurelle du disque de lame, le YF-650T2C génère moins de chaleur lors du broyage à grande vitesse, mais la température peut encore augmenter en raison des travaux à long terme. La fonction de surveillance de la température de lame équipée de ce modèle peut détecter et ajuster le rythme de broyage en temps réel pour éviter que les températures accélèrent la volatilisation de l'arôme du café ou provoquant une dégradation des saveurs, garantissant la stabilité de la qualité de chaque tasse de café.
Le disque à lame plate extra-dure de 64 mm du YF-650T2C a atteint des normes professionnelles dans l'efficacité de broyage, l'uniformité des particules, la durabilité et les performances de saveur. Combiné avec un ajustement fin à 104 niveaux, il peut s'adapter avec précision à différentes méthodes de brassage pour répondre aux besoins commerciaux et haut de gamme des maisons. Sa faible génération de chaleur et sa stabilité élevée, combinées avec le système de contrôle de la température intelligent, améliorent encore la fiabilité et la cohérence de la fabrication du café.